｜低碳友善食譜｜薑黃小扁豆湯（café 風格）

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小扁豆威能：高纖、飽足感、不發胖的優良碳水食材 

哇！Amber 終於拍了料理影片囉！今天要介紹的是，低碳友善的超美味、cafe風格小扁豆湯 :D 裡面有超級飽足感的豆子，大量蔬菜，還有培根、起司，喝了還可以幫助瘦身！學會這道，周日下午跟好友的午餐會就是它了！你一定也要試試看 ^^

料理時間：10 分鐘（影片就是這麼長啊 XD）

大家喜歡嗎？還想學甚麼料理嗎？請留言給 Amber 

生酮Q&A：我的生理期怪怪的，該怎麼辦？

生酮Q&A：我的生理期怪怪的，該怎麼辦？

開始喝 #酮飲 後，我的生理期....
．這個月沒來 😵
．慢了好幾天 📆
．時間縮短了 / 時間延長了 🙍‍♀
．有兩三個禮拜，一直有點狀出血 😱

哦，生理期真的是我們女生一個很重要的生理指標，而喝 #酮飲 這樣改變全身性能量系統的大變動是會影響我們生理期的。不過不要擔心，其實問題很簡單，而且一點也不難解決 :)

影響生理期的頭號荷爾蒙，就是「雌激素」，大家知道嗎？我們的脂肪組織不但會分泌雌激素，還是儲藏雌激素的重要組織。

那當我們開始喝酮飲，身體的脂肪組織會開始瓦解、代謝掉，這時候會發生兩件事情：

雌激素的製造下降
雌激素從瓦解的脂肪中代謝出來，跑到血液裡

哇，雌激素的製造下降，會造成生理期延遲、不來，而跑到血液裡的雌激素則可能造成斷斷續續的生理期，或點狀出血。

現在你明白了吧，在進行生酮飲食或喝酮飲的初期生理期的各種「亂象」，都和體脂肪的代謝有關係。

不用太緊張，生理期的亂象在生酮持續一陣子之後，會逐步調整成正常，因此你「不需要做甚麼改變」，可以持續喝酮飲，過幾個循環生理期就會變正常囉，而且多數人都跟 Amber 說，喝酮飲，經前症候群有大幅度改善，生理期之前也不會嘴饞大吃，酮飲對我們女生來說可說是好處多多呢 

生酮Q&A：「咖啡＋濃情奶油」，跟「自己在家泡咖啡＋椰子油＋草飼奶油有什麼差別呢？

濃情，椰子油，奶油，都是油脂，差異在所組成的脂肪酸的不同 :)

圖片裡面有常見的油脂的脂肪酸組成，上面很多 C4~C18 的數字，意思就是碳原子的數目，都是偶數的，數字越高代表脂肪酸分子越長。我們常提到的 C8 脂肪酸，就是「中鏈脂肪酸」，碳數剛好在差不多中間。

所以從這張圖可以看出，每一種油，都是由不同比例的多種脂肪酸所組成的。這是油脂最基本的差異。

那為什麼要放椰子油跟草飼奶油到咖啡裡呢？用意是甚麼呢？

有好幾種功效，首先是作為能量，油脂幾乎不會升高胰島素的分泌，可以做為控制血糖的手段。再來是抗發炎，分子越短的油脂，越稀少也越能抗炎症，包括了奶油裡的酪酸，以及幾種可在椰子油裡被找到的中鏈三酸甘油脂。

所以防彈咖啡使人瘦身的原理，最主要的機制在於「在斷食窗口飲用，不會破壞斷食，並且有效抗發炎、促使身體使用脂肪作為燃料，促使身體產生酮體。」

那再來講講 C8 中鏈脂肪酸。C8 是一種中鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸也就是 MCT（Medium Chain Triglycerides），MCT通常有強大的抗發炎效果，而 C8 又是其中效果最好的一種，C8 算是液態椰子油的萃取物，效果比椰子油本身要強 18倍。人類的母乳中也含有高比例的C8 ，可保護嬰兒腸道不生長壞菌。

那濃情和椰子油還有奶油有甚麼不同呢？濃情奶油裡所包含的是復方的MCT，包括高量的 C8、C10、C12，可促使人入酮，而且這種油脂有一個特性，就是「無法被儲存起來、身體一定要趕快把它用掉」，所以無論何時我們肚子餓或嘴饞的時候都可以喝濃情，因為不會讓人發胖，還會促使人燃燒更多體脂肪。

當然這種複方的MCT也有強大的抗發炎效果，濃情裡還另外添加了錫蘭肉桂，同樣有促進抗發炎、穩定血糖的效果。濃情還另外添加了專利的複合膠原蛋白，以及大家熟悉的 AC-11，可以促進細胞及身體組織的修復。

所以做個簡單的結論，加了椰子油及草飼奶油的防彈咖啡可以抗發炎、補充好油好能量，增加血糖穩定和身體健康。加了濃情的防彈飲料則是除了普通防彈咖啡的所有益處，還額外增加了增加瘦身速率、抗老化、養顏美容的機能。

生酮Q&A：我喝酮飲最大的困難在於「控制不住嘴」，超級容易爆碳水，怎麼辦呢？

生酮Q&A：我喝酮飲最大的困難在於「控制不住嘴」，超級容易爆碳水，怎麼辦呢？

減肥困難點：斷食不是問題，但是一旦開始復食一吃就停不下來😥 而且睡前不吃零食就睡不著😭 （本身有長期睡眠障礙）所以體重常常劇烈波動，3月開始嚐試低碳生酮，5月減到48，體脂23，出國回來又回到51，再努力到49，結果7月再次出國回來後復胖到53，體脂27😭😭😭只要外食就一定會暴碳水，完全控制不住。希望酮飲把我的下視丘管好😞😣😢

這位朋友其實非常用心控制飲食，但是哪裡出問題了呢？其實只要做一個小改變，就能大大改善這個問題！

Amber 都建議每一位酮飲的使用者，再剛開始喝酮飲的時候，花兩周進行「衝刺飲食」，在這兩周內完全排除碳水化合物的食物，包括糖和所有澱粉食物。原因是，要給身體依些時間調整成不需要依賴碳水化合物的體質！

糖和多數碳水化合物食物，尤其是麵包，會讓大腦上癮，所以就和毒品上癮需要戒斷一樣，兩周內完全不要碰，再加上酮飲強大的控制食慾的效果，你就能擺脫被碳水控制，得到新的自由 :)

生酮Q&A：#酮飲 和「酮態重啟組」有什麼不同呢？

最近大家都很喜歡使用的重啟組，在我們群組造成熱門的話題，很多人就有這樣的疑問了，「酮飲」和「酮態重啟組」有什麼不同呢？

「酮態重啟組」本身是包含酮飲的，兩者的作用在有些地方是相似的，但「酮態重啟組」之所以有這麼強的效果，當然有些特別的地方囉！來聽聽看文文和 Amber 的分享

文文分享

前幾天去聽課，他說最原始我們的身體就是可以自由取用糖或脂肪來當能源，但後來我們食用太多的糖和澱粉，讓身體習慣方便使用醣。但是糖會讓人上癮越吃越多，醣就又累積成脂肪。

喝了酮飲會降低對糖的癮（因為身體會找脂肪當能源，不需要醣能源自然就降低對糖的需求）

Amber 分享

酮飲，為身體補充外源性酮體，可以讓身體燃燒體脂肪，是減肥瘦身很好的工具。酮體本身如我剛才說，有很強大的抗發炎效果，可以抑制交感神經、抑制發炎傾向，並且能降低血壓、血糖，使胰島素等荷爾蒙恢復平衡。因為是很容易使用的能量，也有助於大腦抗老化、神經抗損傷。其實除了瘦身，酮飲在健康方面有很強大的幫助。

現在有無數針對慢性病、三高、糖尿病、老年痴呆症、癌症的研究，是以酮體對身體的影響在進行的。所以酮飲可以拿來短期瘦身，也可以長期用來維持、保養健康。

重啟組 是以酮飲為基礎打造的斷食營養補給品。斷食這件事，現在很熱門，因為被證實可以恢復身體的自癒能力，我們進行短暫、為期 60 小時的斷食，主要是為了提高生長激素分泌、抑制胰島素分泌、提高細胞自噬功能。

這三大功能，不只對瘦身有極大幫助。生長激素是燃脂所必需的，而現代人因為生活模式大都分泌受影響。胰島素更是阻礙燃脂的第一名荷爾蒙，更別提胰島素抗阻和所有慢性病有有強的連結。還有細胞自噬功能，是提高長期的新陳代謝功能非常有幫助的。

使用重啟組來斷食的好處在於，全程有酮體做為能量來源，確保身體確實開始燃燒體脂肪(也會加強排毒)，酮體也能使身體在最佳狀態下運作因為是非常有效率的能量，另外酮骨湯裡面特別配置的電解質、膠原蛋白，能使身體在斷食狀態下還能保持最佳運作，以及有修復身體組織所需要的營養素。另外就是 AC-11 膠囊，能在 DNA 層次增加細胞的修復。

所以重啟組是全面修復身體、恢復荷爾蒙平衡，以至於恢復了身體的本質上的健康，也讓低落的代謝重新恢復機能，將代謝能力恢復到身體的極致狀態，有這樣的功效。