｜低碳友善食譜｜薑黃小扁豆湯（café 風格）

｜低碳友善食譜｜薑黃小扁豆湯（café 風格）

小扁豆威能：高纖、飽足感、不發胖的優良碳水食材 

哇！Amber 終於拍了料理影片囉！今天要介紹的是，低碳友善的超美味、cafe風格小扁豆湯 :D 裡面有超級飽足感的豆子，大量蔬菜，還有培根、起司，喝了還可以幫助瘦身！學會這道，周日下午跟好友的午餐會就是它了！你一定也要試試看 ^^

料理時間：10 分鐘（影片就是這麼長啊 XD）

大家喜歡嗎？還想學甚麼料理嗎？請留言給 Amber 

[安寶食譜] 胡蘿蔔蘋果絲涼拌菜

[安寶食譜] 胡蘿蔔蘋果絲涼拌菜    
4人份/準備時間︰10分鐘/料理難度︰超級輕鬆

材料
胡蘿蔔 中型2根
蘋果 大型1顆
檸檬 半顆

做法
將胡蘿蔔用刨絲器擦成細絲，蘋果擦成粗絲(細絲也可以)，半顆檸檬將皮磨一點下來然後榨汁，再將蔬果絲、檸檬皮和汁全部混合，即可裝盤上桌。

營養價值

• 熱量 41.5大卡/每份
• 富含維生素A和C
• 高纖
• 養顏美膚、促進新陳代謝

[食譜] 最棒的瘦身零食-白爆米花製作法

你知道嗎，不加奶油的爆米花是低卡高纖的最佳瘦身零嘴!!

很多人問怎麼自己做白的爆米花，所以我來分享一下白爆米花食譜：

1 大匙玉米粒=2杯爆米花，差不多是1人份

準備：1個不沾鍋，要夠大，太小不好用，並有密合的鍋蓋。

步驟

1. 用中火熱鍋，熱好後下玉米粒，蓋好蓋子。
2. 每10秒搖一下鍋子，不需大力搖晃，只要搖一下讓玉米粒受熱均勻即可。
3. 當玉米粒開始爆炸開花時，每3-5秒就搖一下鍋子，把還未爆炸的玉米粒搖到鍋底，讓他們受熱，而已經開花的爆米花會跑到上層，才不會焦。
4. 當「沒有爆米花爆炸」的時間超過3秒鐘，就讓鍋子離火，不然就會燒焦。
5. 把蓋子留在鍋上，放個15秒，用餘熱將剩下的玉米粒爆開。

☆撇步☆

1. 如果最初爆開的爆米花只有「半開」，就把火轉大一點點。
2. 如果爆米花看起來黑得不像樣，就把火關小一些。通常在加熱時爆米花看起來會有點黑，涼的時候就會白回來。

調味

◆甜味

• 巧克力：可可粉+糖粉，或直接灑熱巧克力飲料的粉
• 肉桂：肉桂粉+糖粉
• 楓糖：淋楓糖漿，或用作弊楓糖(因為楓糖很貴)，作弊楓糖作法:用一點點熱水把紅糖融化，再滴入一滴香草精。
• 墨西哥巧克力：可可粉+一咪咪肉桂粉+一咪咪辣椒粉+糖

◆鹹味

• 義大利香料(奧力剛、巴西利、百里香等)+橄欖油
• 咖哩粉+椰子油
• 檸檬皮+胡椒粉+奶油
• 大蒜粉+奶油/橄欖油
• 起司粉
• 起司粉+辣椒粉
• 沙拉醬

譯輯/安寶

[fit飲食] 椰奶冰淇淋食譜 比低脂冰淇淋還健康哦!!

甜點時間：低脂優格冰淇淋換成椰奶冰淇淋        編譯/安寶

「低脂優格冰淇淋」並不像業者宣傳的那樣是無害減肥天使產品，「優格冰淇淋在採用低脂配方的同時，為保持口感和口味往往會加入更多量的糖，」營養作家辛西雅沙斯這樣說，「低脂高糖的產品不能帶給人滿足感，而且會讓人想吃更多，最後會吃進更多卡路里。」

和人工精製的低脂優格冰淇淋說掰掰，沙斯推薦用自製的椰奶冰淇淋來滿足想吃甜食的渴望；椰奶裡的飽和脂肪酸是健康中鍊三酸甘油脂，讓人吃少量就有滿足的感覺，並能提高人體內好的HDL膽固醇，降低壞的LDL膽固醇，同時還可縮小腰圍「不但如此，椰子還有和莓果、黑巧克力、葡萄類似的抗氧化物。」

★DIY健康椰奶冰淇淋食譜    4人份

材料

有機椰奶罐頭 2罐

冰凍的香蕉 1根

冰塊 6顆（或視喜歡口感調整）

香草精 1~2小匙

鹽 1/8小匙

肉桂 1/8小匙（不喜歡也可不加）

做法

1. 把椰奶罐頭冷凍一整晚後，取出上層分離的液體，留下下層椰奶油備用。
2. 把椰奶油和其他所有成份一起放入果汁機或食物調理機中打成泥狀，即可食用。
3. 有需要可再視喜歡口味加入適量的紅糖調整甜味。